陽(yáng)春三月，草長(zhǎng)鶯飛，又是一年春茶開(kāi)采的季節(jié)。春茶由于茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，葉肉肥厚，芳香物質(zhì)和維生素含量高，滋味鮮爽，香氣濃郁，口感潤(rùn)滑，為廣大茶友所喜愛(ài)。但是，茶葉的質(zhì)量如若沒(méi)有保障，最基本的生活習(xí)慣便不能讓人心安。

那么，春茶食品安全問(wèn)題有哪些呢？

一、茶葉中重金屬含量現(xiàn)狀

茶葉在生長(zhǎng)過(guò)程中，會(huì)受到重金屬的污染。而重金屬污染來(lái)源包括：一是土壤基質(zhì)中的重金屬含量高，由于化肥施用量的增大，使得土壤中的重金屬易被茶樹(shù)根系所吸收；二是茶園周?chē)髿庵械闹亟饘贊舛仍龈?，這和汽車(chē)量的增加有密切關(guān)系，汽車(chē)排放出的尾氣中含有大量的重金屬，構(gòu)成茶園中茶樹(shù)的污染；三是茶葉加工機(jī)械中含有的重金屬在茶葉加工過(guò)程中轉(zhuǎn)移到茶葉上。

二、茶葉中農(nóng)藥殘留含量現(xiàn)狀

隨著人們對(duì)茶葉需求量的逐漸增大，規(guī)?；竺娣e種植的現(xiàn)代茶園也越來(lái)越多，成片種植的植物更容易發(fā)生病蟲(chóng)害。茶農(nóng)在種植茶葉期間，會(huì)使用適量的農(nóng)藥來(lái)防治茶葉蟲(chóng)害，有可能導(dǎo)致茶葉農(nóng)藥殘留。

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